水魚春吉とは
振る舞い処・水魚春吉は表通りから奥に入ったところにある、まさに隠れ家のような居酒屋です。マンションの１階にあり看板も小さく、知る人ぞ知るお店といった雰囲気ではないでしょうか。水魚という名前は｢水魚の交わり｣｢水を得た魚のよう｣という店主黒岩氏の大好きな言葉で、美味しい料理と旨い酒を素敵な笑顔で｢振舞いたい｣という気持ちから振る舞い処水魚春吉と名付られたそうです。外から店内があまり見えない為敷居の高さを感じますが、店内に入ると店員さんの明るい声と大きく「水魚」と筆で書かれた看板が心を和ませてくれます。外観、内装ともに控えめなおしゃれさがあり、女性にも人気だと言うことが頷けます。店主黒岩氏は１０年間和食の世界で勉強されたそうで、料理の味は言うまでもありません。カウンターの冷蔵ケースに並ぶ新鮮な魚はもちろんのこと、一工夫加えられた料理メニューはどれも食欲をそそります。なかなか見つけにくい場所にあるため、大人の隠れ家ここにあり！といった水魚春吉は博多の素敵なお店です。
水魚春吉の絶品ねぎしゃぶ
水魚春吉のおすすめメニューは錦雲豚のねぎしゃぶです。「錦雲豚」とは、大分県耶馬溪で育てられている無菌豚のブランドで脂の美味しさに定評があります。ねぎしゃぶと言うだけあって、葱はその時期の美味しい葱を厳選して契約農家に直送するというこだわりです。カツオだしをベースに薄口しょうゆで味付けされた水魚春吉オリジナルレシピのダシはそれだけでも美味しいものです。注文すると大量の葱が炊かれた状態で出てきます。そして葱と一緒にダシを頂きます。さながら博多水炊きのようですが、まさに葱の甘みの効いた美味しいスープが頂けます。その後、錦雲豚をしゃぶしゃぶで食べます。豚肉を大量の葱に包み頂くと、錦雲豚の甘みと葱の甘みが効いて、とてもさっぱりと食べれます。水魚春吉では現在このしゃぶしゃぶは全国発送もしていて、人気を集めているようです。もちろんダシも発送されていますので、合わせて注文するとベストだと思います。福岡以外の遠方の方にもおすすめしたい逸品です。
水魚春吉の攻略法
私がおすすめする水魚春吉の攻略法は、福岡に何度も来られた方を誘う、福岡在住で肉も魚も食べたいデートで行くの２つです。県外の方で福岡に何度も来られたことがあれば、大体の福岡名物（モツ鍋、水炊き、ラーメン・・・）はもう食べていると思います。また街自体もそんなに広くは無いので、天神、中洲にも飽きてきていると思います。そんな方には春吉水魚を絶対おすすめします。水魚春吉の場所は中洲や天神の中間で、しかしそれなのに落ち着いた場所にあるという大人のお店です。料理は肉も魚も楽しめ、焼酎や日本酒の充実も嬉しいのではないでしょうか。また福岡在住のカップルにもおしすすめします。お店には４名〜６名の半個室があり、事前予約さえしていれば４名の半個室を２名でも利用できるそうです。店内のゆったりとしたジャズと少し照明を落としたライティングはデート向きだと言えると思います。そろそろ福岡を飽きてきた方、福岡在住で新鮮なお店がほしい方には、水魚春吉はぜひ一度訪れていただきたいお店です。
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2010年03月13日現在、21時12分30秒。